LibertyJones
Кастрюля с крышкой из коллекции "Шеффилд", Ø26 см, 5 л, бургунди

Кастрюля с крышкой из коллекции "Шеффилд", Ø26 см, бургунди – та самая посуда, которая будет служить десятилетиями.

Особенности и преимущества:
- Эмалированная кастрюля с крышкой имеет надежную литую конструкцию.
- Тройной слой эмали на 70% увеличивает износостойкость покрытия.
- Шипы на внутренней стороне крышки для конденсации пара.
- Удобная стальная ручка на крышке.

Материалы: чугун. Диаметр: 26 см. Объем: 5 л. Толщина дна – 5 мм, стенок – 4 мм.

Кастрюля с крышкой из коллекции "Шеффилд", Ø26 см, бургунди позволит вам достичь идеальной консистенции любимого блюда. Если вы – ценитель вкусной и здоровой пищи, то эта посуда – идеальный выбор. Кастрюля с крышкой станет вашим верным спутником на долгие годы.

Уход и эксплуатация:
- Чугунная кастрюля подходит для газовых, электрических, индукционных, керамических плит и духовок (при температуре до 260°C).
- Рекомендуется мыть вручную в теплой мыльной воде.
- Для стойких загрязнений: замочите в теплой мыльной воде на 10-15 минут, после чего помойте посуду как обычно.
- Тщательно высушивайте полотенцем, не оставляйте сушиться естественным путем. Край посуды не покрыт эмалью и может заржаветь, если останется влажным.
- Не использовать на открытом огне и в микроволновой печи.
- Рекомендуется пользоваться прихватками во время готовки.
- Для продления срока эксплуатации лучше использовать силиконовые или деревянные инструменты для готовки.

«Шеффилд» от бренда Liberty Jones – линейка чугунной посуды, которая будет служить нескольким поколениям. Тройной слой эмали на 70% увеличивает износостойкость покрытия по сравнению с двухслойными аналогами. Такой же технологии придерживаются именитые премиальные французские бренды посуды. Коллекция доступна в двух цветах: молочном со светлой эмалью и бургунди с черной эмалью.

Наш подход к производству

Качественный чугун ощущается с первого использования: он готовит предсказуемо, служит долго и становится любимой посудой на каждый день.
Мы контролируем ключевые параметры производства чугунной посуды по стандартам, которые применяют ведущие европейские производители.

- Содержание углерода, кремния и марганца, а также примеси серы и фосфора, которые могут снижать прочность и повышать хрупкость материала.
- Содержание перлита в диапазоне 75–85% – это оптимальный показатель для сочетания износостойкости и устойчивости к температурным нагрузкам.
- Твердость в диапазоне HB190–220, что обеспечивает длительный срок службы.
- Геометрию изделий, равномерность стенок и отсутствие внутренних дефектов литья.
- Стабильность цвета после многократного использования.

Артикул

LJ0000573

Бренд

Liberty Jones

Цвет

бордовый

Коллекция

Шеффилд

Размер без упаковки

11,9x34,5x26 см

Размер в упаковке

14,5x33,4x27,4 см

Вес в упаковке

5,845 кг

Вес без упаковки

5,22 кг

На эмалированный чугун действует ограниченная гарантия – 3 года. Она покрывает производственные дефекты материала и изготовления при нормальном домашнем использовании, соответствующем правилам эксплуатации. Что относится к производственным дефектам:
1. Дефект литья самого чугуна Раковины, поры, глубокие отверстия, трещины в теле изделия, включения посторонних частиц, значительная неровность формы.
2. Дефект эмалирования Участок без эмали, вспучивание эмали, отслоение эмали без удара и перегрева, крупные пузыри, сколы, которые уже были под слоем эмали или появились сразу при первом обычном использовании.
3. Функциональный дефект Трещины, деформация, из-за которой крышка не закрывается нормально или изделие невозможно безопасно использовать.
4. Серьёзный дефект покрытия внутри рабочей зоны Острый скол, голый чугун на внутренней поверхности, если это не следствие удара, падения, металлических инструментов или перегрева.

Не считается производственным дефектом:
 • сколы от удара или падения;
• царапины от металлических лопаток;
• потемнение, пятна, следы масла, нагар;
• полимеризованное масло после выпечки/жарки;
• ржавчина на открытом крае после хранения во влажном виде;
• повреждение от перегрева или термошока;
• обычный износ;
• небольшие косметические особенности, которые не влияют на работу.

1. Можно ли использовать металлические лопатки?

Можно аккуратно:
• перевернуть кусок мяса металлической ложкой/щипцами;
• слегка поддеть еду;
• пользоваться металлическим половником без давления.
Нельзя или лучше не надо:
• скрести дно металлической лопаткой;
• резать ножом прямо в посуде;
• отбивать пригоревшее металлическим скребком;
• стучать лопаткой по краям;
• использовать металлическую губку.

2. Из чего состоит эмаль на чугуне?

Эмаль на чугунной посуде — это не «краска» в привычном понимании этого слова, а
стекловидное покрытие на основе силикатов, которое спекается с чугуном при очень
высокой температуре (примерно 750–850°C).
Точный рецепт у каждого производителя свой, но обычно эмаль включает:
• кварц / диоксид кремния (SiO₂) — основа стекловидной структуры;
• полевой шпат;
• боросиликаты;
• оксиды металлов;
• минеральные пигменты;
• оксид титана, оксид алюминия, оксид циркония — для прочности и цвета.
После обжига этот состав становится очень твердым инертным стеклокерамическим
слоем.
Состав внутренней и внешней эмали отличаются в зависимости от приоритетных
функций. У внутренней эмали в составе больше оксидов железа, есть добавки для
шероховатости, у неё также более высокая износостойкость и меньше декоративных
компонентов. У внешней эмали в составе больше декоративных пигментов, глянцевых
компонентов, оксидов для цвета.
В масс-маркете как правило экономят на эмали. Часто это тонкая эмаль с упрощенным
составом, наносится она в один слой. При этом отмечается слабая подготовка чугуна и
плохой контроль обжига. Из-за этого быстрее появляются сколы, хуже переносится
перегрев, эмаль мутнеет, появляются микротрещины. Для премиум-сегмента часто
делают 2–3 слоя эмали, грунтовочный слой и цветной слой. В коллекции «Шеффилд»
используется тройной слой эмали.

3. Как отмыть светлую эмаль?

1. Дать полностью остыть
Не заливать холодной водой горячую посуду: у эмали есть риск термошока.
2. Замочить с тёплой водой и средством для посуды
Налить тёплую воду, добавить каплю средства, оставить на 20–30 минут. Потом
пройтись мягкой губкой или нецарапающей щёткой.
3. Если не помогло — сода + кипячение
Налить воду так, чтобы покрыть загрязнение. Добавить 2–3 столовые ложки соды.
Довести до слабого кипения и подержать несколько минут. После этого выключить,
дать остыть и аккуратно снять размягчённый слой деревянной или силиконовой
лопаткой.
4. Для пятен на стенках или снаружи — паста из соды
Сделать пасту: сода + немного воды. Нанести на пятно, оставить на 15–30 минут,
потом мягко потереть губкой. Не тереть сильно: сода мягкая, но при агрессивном
трении всё равно может матировать глянец.
Что нельзя делать
• не использовать металлическую губку;
• не скрести ножом или металлической лопаткой;
• не использовать наждачку, порошковые абразивы, меламин с сильным
нажимом;
• не применять средство для духовок;
• не греть пустую посуду, чтобы “выжечь” масло;
• не пытаться прокаливать эмалированный чугун как обычный чугун.

4. Что такое термошок и как его избежать?

Термошок — это резкий температурный удар. Например:
• горячую кастрюлю поставить под холодную воду;
• раскалённую форму поставить на мокрую/холодную поверхность;
• холодную кастрюлю сразу поставить на сильный огонь;
• налить холодную жидкость в очень горячую пустую посуду;
• достать из холодильника и сразу поставить в сильно разогретую духовку.
Из-за этого эмаль может получить микротрещины, помутнение, сеточку, скол или
отслоение. Иногда повреждение видно не сразу, а проявляется позже.
Что нельзя делать
• Не заливать горячий чугун холодной водой.
• Не ставить горячую посуду на мокрую столешницу, холодный камень, металл
или плитку.
• Не ставить холодную посуду сразу на максимальный нагрев.
• Не греть пустую эмалированную посуду на сильном огне.
• Не добавлять лёд или очень холодную воду в раскалённую пустую форму.
Как правильно
• Горячей посуде дать немного остыть.
• Мыть тёплой водой, не ледяной.
• Холодную посуду нагревать постепенно: слабый/средний огонь, потом выше.
• Под горячую кастрюлю использовать сухую деревянную доску, подставку или
полотенце.
• Если добавляете жидкость в горячую посуду — лучше тёплую или комнатной
температуры, и не в полностью сухую раскалённую форму.

5. Можно ли добавлять лёд в процессе выпекания в форму для хлеба?

В форме «Шеффилд» нет необходимости использовать лед.
Чугунная форма с тяжелой крышкой ценится пекарями именно потому, что она сама по
себе заменяет профессиональную паровую печь. Когда вы закрываете крышку, влага,
которая естественным образом испаряется из сырого теста, курсирует в замкнутом
пространстве. Тесто само себя обеспечивает идеальным паром.
Если вы всё же хотите использовать лёд, безопаснее сделать так: не бросать лёд прямо
в раскалённую эмалированную форму и не лить холодную воду на горячую эмаль.
Если нужен пар, лучше поставить отдельную металлическую ёмкость с водой/льдом на
нижний уровень духовки, а не создавать резкий перепад температуры внутри чугунной
формы.